冬になると流行りはじめる風邪やインフルエンザ。
風邪やさまざまな感染症が増えるのは、「冬はウイルスが好きな季節」だからです。
ウイルスは、低温と乾燥を好みます。だから、冬場にその感染力が強まります。
しかも、乾燥している空気中は漂いやすくなるのですから、とんでもないですね。
ウイルスは元気になる一方で、人間のカラダは気温が低下することで体温も下がり、免疫力もダウンします。
おまけに鼻やのどの粘膜も、乾燥によるダメージでウイルスの侵入を防ぎづらい環境に…
そんな弱ったカラダにパワーを取り戻すためには、毎日の食事が大切です！
◆旬の冬野菜がカラダを守る！
ウイルスが体内へ侵入するのを防ぐ役割をするのが皮ふや粘膜ですが、冬場の乾燥でダメージを受けがちです。
その粘膜を保護し、元気にしてくれるのが冬野菜です。
ホウレンソウやブロッコリーなど緑の野菜には、ビタミンA、B1、B2、Cが含まれています。
小松菜は、ビタミンCのほかにカルシウムも豊富です。
また冬の寒さでいっそう美味しくなる大根や白菜、カブやキャベツにはビタミンCがたっぷり。
秋に収穫されるサツマイモやジャガイモに含まれるビタミンCは熱に強く、煮込み料理にもってこいです。
冬の寒さに負けない健康なカラダをつくるためには、食事でカラダの中から温めるのも効果的です。
そのためには、冷たい食べ物を控え、温かい食べ物を摂ることが大事です。
また、東洋医学の考え方では、冬に旬の食材はカラダを温め、夏に旬の食材はカラダを冷やすのだとか。
やはり、旬の冬野菜を積極的に摂ることが、寒さに負けないカラダづくりには重要ですね！
◆ おススメの冬野菜レシピ
（タップすると、レシピにリンクします♪）
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